RECEPTY | Vánoční cukroví Tchýnino oko
Recept na nepečené vánoční cukroví Tchýnino oko Recept ze sušených fíků plněných ořechovými jádry zabalených v jemné kombinaci vlašských ořechů, sušenek a čokolády. Výsledek je výtečný a vypadá opravdu pěkně a dekorativně. POTŘEBUJEME: 350 g mletých vlašských ořechů 24 polovin jádra vlašského ořechu 200 g BeBe sušenek (rozemletých) 180 g cukru 1 vanilkový cukr 1 čajová lžička rumu 150 g másla nebo margarínu 200 g čokolády na vaření 200 ml vody 24 sušených fíků 100 g kokosové moučky PŘÍPRAVA: Svařte vodu s cukrem, vanilkovým cukrem a rumem. Po odstavení přidejte máslo a čokoládu a míchejte do úplného rozpuštění. Poté přidejte 250 g mletých ořechů a 200 g mletých sušenek. Hmotu dobře promícháme a necháme dobře vychladnout. Sušeným fíkům odřízneme horní část stonku (trochu se odříznou nožem a vytvořím tak štěrbinu), poté do nich opatrně vtlačíme polovinu jádra ořechu. Zavřete prsty na všech stranách tak, aby jádro ořechu zůstalo uvnitř. To není tak obtížné, protože sušené fíky jsou docela lepkavé, vyžaduje to jen trochu vytrvalosti … Plněné fíky obalíme chlazenou směsí vlašských ořechů, sušenek a čokolády (bod 1). Na každý fík postačí 1 lžíce směsi. Tvarujte do koulí a část z nich obalte v mletém ořechu a druhou část v kokosové moučce. Nechte kuličky na tácku dobře vychladnout. Nejlepší je dát je do mrazničky asi na 1 hodinu. Po odpočinku / vyjmutí z chladničky je rozkrojte na polovinu. Skladujte nakrájené na tácku v chladu až do podávání. Nemusí být v lednici, ale při pokojové teplotě se směs trochu uvolní … Nejlépe servírujeme chlazené. Přejeme dobrou chuť 🙂 44
RECEPT | Vánoční cukroví – Oříškoví bubáci se skořicí
Téma: Vánoce, recepty, sladké, recepty bez mouky, vánoční cukroví RECEPT na vánoční cukroví – Oříškoví bubáci se skořicí recept na vánoční cukroví bez mouky, které ozdobí váš stůl a báječně chutná Na 50 bubáků POTŘEBUJEME: 3 bílky 10 polévkových lžic cukru 1 sáček vanilky 1-2 čajové lžičky skořice (dle chuti) 300 g mletých lískových ořechů asi 50 celých lískových ořechů nebo mandlí (dle chuti) POSTUP: Vyšlehejte bílky do sněhu, přidejte (lžíci po lžíci) cukr, vanilku a míchejte, dokud se směs neleskne. Odendejte 4 lžíce sněhu do jiné nádoby a ponechte stranou. Do zbylé směsi přidáme skořici (1 – 2 čajové lžičky, podle toho, jak ji máte rádi) a mleté lískové ořechy. Následně směs dobře promíchejte. Ze směsi jemně vytvarujeme asi 50 kuliček (při větším stisknutí se mohou kuličky rozpadat) a vyskládáme je na pečící plech s pečícím papírem. Do každé z nich pak vyhloubíme prstem nebo rukojetí vařečky malé důlky. Sníh z vaječných bílků, který jste oddělili (bod 2), vložte do jednoho sáčku, na kterém odřízněte špičku a naneste trochu směsi do každého důlku a trochu i kolem. Poté na vrch přidejte pro okrasu lískový oříšek či mandli. Sušíme v předehřáté troubě nastavené na 50°C , asi 4 hodiny (aby se kuličky dobře vysušily). Dobrou chuť a krásné Vánoce! Napište nám do komentářů, jak se vám oříškoví bubáci povedli :) 20
RECEPT | Vánoční ořechoví chlupáčci
Téma: jednoduché recepty, vánoční cukroví, sladké pečení Recept – Vánoční chlupáčci Vánoční chlupáčci jsou vlastně docela jednoduché a nejběžnější křupavé sušenky spojené s čokoládou a zabalené do křupavé vrstvy vlašských ořechů. Potřebujeme: Těsto: 350 g hladké mouky 200 g másla 150 g cukru 1 vanilkový cukr 1 vejce 2 žloutky 1 lžíce rumu (nebo dle chuti …) Čokoládový krém: 150 g čokolády 60 g másla (popř. margarínu) Obal: 200 g hrubě namletých vlašských ořechů 2 bílky Potup V misce smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr. Přidejte máslo nakrájené na menší kousky (nejlépe máslo při pokojové teplotě, protože to usnadní hnětení těsta), vejce, dodejte žloutky a rum. Vytvořte křehké těsto. Nechejte zakryté (nejlépe zabalené do fólie) v chladničce asi na 30 minut. Po ochlazení z něj bude snazší tvarovat kuličky. Z těsta udělejte malé kuličky o velikosti třešně (cca 1,5 cm Ø). Těsto pak dost nabude. Každou kuličku namočte do rozšlehaných bílků a ihned poté do vlašských ořechů a naskládejte je s malými rozestupy na plech vyložen papírem na pečení. Pečte v troubě při 180 ° C asi 10 minut. Mezitím připravte čokoládový krém, který slepuje sušenky. Rozpusťte čokoládu na másle (nesmí vřít), odstavte ji z ohně a za občasného míchání dobře ochlaďte. Teplejší čokoláda by mohla sušenkami prosakovat a bylo by těžké je krémem spojit. Pečené a vychlazené sušenky spojte čokoládovým krémem a dejte je nejprve na tác, dokud čokoláda úplně neztvrdne. Skladovat můžete v krabičkách s víčky. Přejeme dobrou chuť :) Vyzkoušeli jste náš recept? Napište nám do komentářů, jak se vám povedl… 45
RECEPT | Vánoční fantazie – nepečené vánoční cukroví
Téma: Vánoce, deserty, vánoční cukroví, nepečené cukroví, sladké, čokoláda, kokos Recept na nepečené vánoční cukroví Recepty na nepečené vánoční cukroví jsou stále oblíbenější. Díky tomuto receptu navíc můžete dát prostor i své fantazii. Jedná se totiž o čokoládo-kokosovou směs, kterou si můžete vytvarovat do kuliček, proutků, nebo třeba trojhránků … POTŘEBUJEME: Čokoládová vrstva 125 g másla 100 g cukru 125 g mletých čajových sušenek (nejlépe s kokosem a čokoládou) 100 g mletých mandlí 50 g nastrouhané / na jemno nakrájené tmavé čokolády 3 lžíce kakaa lžíce rumu Kokosová vrstva 5 lžic vody 4 lžíce cukru 120 g kokosové moučky 75 g bílé nastrouhané / na jemno nakrájené čokolády 100 g másla 100 g práškového cukru POSTUP * ČOKOLÁDOVÁ VRSTVA * Za stálého míchání na mírném ohni rozpustíme máslo a cukr. Vařte 3 až 5 minut, tj. dokud nezískáte hustší směs. Do této směsi přidejte mleté sušenky, mandle, kakao, čokoládu a lžíci rumu. Směs dobře promíchejte, aby se pěkně spojila (aby se spojily všechny ingredience). * KOKOSOVÁ VRSTVA * Přiveďte vodu a cukr k varu, poté přidejte kokosovou moučku a bílou čokoládu. Dobře promíchejte, aby se vše pěkně spojilo. Máslo a cukr vyšleháme do pěny a přidáme do kokosové směsi. Pomocí elektrického mixéru nebo ručního šlehače připravte homogenní směs. * TVAROVÁNÍ PODLE FANTAZIE * Pokud nemáte k dispozici vhodnou formu, můžete si ze směsi vytvarovat libovolné tvary – kuličky, vánoční proutky, kostičky, … Fantazii se meze nekladou :) * TVAROVÁNÍ TROJHRÁNKŮ * Libovolnou formu o velikosti 35 × 9 cm (obdélníkovou, dortovou … ) lehce vymažte tukem, přikryjte ji průhlednou fólií, poté do ní nejprve vložte poloviční množství čokoládové směsi a dobře ji stlačte. Naneste kokosovou směs na čokoládovou vrstvu a poté zbytek čokoládové směsi. Uhlaďte a vše pěkně stiskněte. Nakonec přikryjte potravinářskou fólií a vložte do chladničky, aby se směs dobře stlačila (nejméně na 3 hodiny). Poté vyjměte z formy a rozkrájejte ostrým nožem do požadovaného tvaru. Do komentářů nám můžete napsat, jak se vám recept osvědčil :) Přejeme dobrou chuť a krásné Vánoce! 46
HRNÍČKOVÝ RECEPT | Vánoční cukroví Perličky v mušlích
Téma: sladké pečení, vánoční cukroví, Vánoce, hrníčkové pečení Hrníčkový recept na nepečené vánoční cukroví Perličky v mušlích Dekorativní vánoční cukroví na váš sváteční stůl. POTŘEBUJEME: Těsto: 2 hrnky rozemletých máslových sušenek 1 hrnek mletých vlašských ořechů 1 hrnek práškového cukru 50 gr. másla 1 vejce rum podle chuti Náplň: 1 vejce 2 žloutky 6 lžic práškového cukru 1 lžíce hladké mouky 2 lžíce mléka 1/2 čokolády na vaření 200 gr. másla POSTUP: Náplň připravíme tak, že smícháme všechny přísady (kromě másla), poté směs trochu povaříme na páře. Po jejím ochlazení směs ještě promícháme a přidáme máslo. Těsto smícháme ze všech uvedených ingrediencí a pomocí pracnových formiček vytvarujte mušličky. Na každou druhou mušličku naneste náplň a přikryjte prázdnou mušličkou. Jako dekoraci vložíme do vyčnívajícího krému cukrářskou perličku. Přejeme dobrou chuť a krásné Vánoce! Tento recept jsme pro Vás našli na Coolinakrka.com. Do komentářů nám můžete napsat, jak se vám recept osvědčil :) 52
RECEPT na štrúdl z pivního těsta
Téma: pečení, sladké pečení, štrúdl, závin, desert Štrúdl z pivního těsta – jednoduchý recept Štrúdl, neboli závin, je oblíbeným desertem. Je výtečný, šťavnatý a vděčný, neboť se může podávat ještě teplý, ohřívaný i zastudena. Recept na pivní štrúdl je opravdu jednoduchý, že si ho mohou vyzkoušet i děti (samozřejmě, pod dohledem a asistence rodičů). Pojďme na to! Budeme potřebovat: 6-8 středně velkých jablek (dle vlastního uvážení, můžete využít i jiné ovoce, např. hrušky, lesní směs, jahody…) 40 dkg hladké mouky 3/4 tuku na pečení (např. Hera) 20 polévkových lžic světlého 12° piva (popř. 10°) 3 pytlíčky vanilkového cukru po 8 g skořice 2 polévkové lžíce cukru strouhanka na posypání těsta moučkový cukr na posypání hl.mouka na posypání pracovní plochy tuk a hl.mouka na vymazání plechu, pokud nemáme pečící papír Příprava těsta Na mírném ohni rozpustíme celé 3/4 tuku na pečení. Rozpuštěný tuk pak necháme trochu vychladnout. Do větší mísy vsypeme 40 dkg hladké mouky, přidáme 20 polévkových lžic piva, 2 polévkové lžíce cukru a rozpuštěný tuk. Vše řádně promícháme, vypracujeme nelepivé těsto, které pak necháme trochu odpočinout v lednici. Příprava náplně TIP: Směs nesmí dlouho stát, aby ovoce nepustilo příliš šťávy. Doporučujeme ji vypracovat těsně před plněním těsta. Ovoce, v našem případě jablka, zbavíme slupky a nastrouháme či nakrájíme na drobné kostky, vsypeme do mísy. Do mísy s ovocem přidáme vanilkový cukr, a naší chuti odpovídající množství skořice. Směs je zapotřebí dobře, avšak jemně, promíchat. Doporučuji ji ochutnat, případně ještě dosladit. Postup TIP: Připravte si plech vyložený pečícím papírem, případně plech vymaštěný tukem a vysypaný hl. moukou. Až budete plnit druhý štrúdl, zapněte troubu na 140°C, aby se mírně předehřála … Odpočaté těsto rozdělíme na tři rovnoměrné díly. Na pracovní ploše, lehce posypané hl. moukou, rozválíme kus těsta do obdélníkového tvaru o tloušťce cca 2-3 mm. Plochu vyváleného těsta posypeme trochou strouhanky. Na těsto naneseme a rozprostřeme směs s ovocem tak, že opomeneme cca 2-3 cm okraje ze všech stran – fiktivní rám. Boční strany těsta přetáhneme lehce přes ovocnou směs, na místech podélných okrajů lehce k těstu přitiskneme. Těsto opatrně srolujeme a přeneseme na plech s pečícím papírem, popř. vymaštěný a vysypaný plech. Doporučuji štrúdly pokládat na plech s přelomy těsta směrem vzhůru, aby nám směs během pečení nevytékala. Na závěr potřeme těsto ručně rozšlehaným vajíčkem, máme-li ( štrúdly tak získají zlatavou barvu ) a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme na 140˘C po dobu 45 minut Po vyndání štrúdlů z trouby propícháme každý z nich párátkem, aby se uvolnil zadržený vzduch, a posypeme moučkovým cukrem. Podáváme ještě teplý, ohřívaný i zastudena. Přejeme dobrou chuť! 🙂 Vyzkoušeli jste náš recept? Pochlubte se vašimi výsledky do komentářů… 61
Recepty | Levné čokoládové sušenky
Recept na levné čokoládové sušenky ~ jen ze tří ingrediencí ~ Hlavní z ingrediencí jsou ovesné vločky, které jsou velmi flexibilní potravinou a dodávají tělu bílkoviny, sacharidy a dietní vlákninu. Kromě toho je to levný produkt. Ovesné vločky se dobře kombinují s banánem a čokoládou. Můžete si připravit levné, jemné sušenky. Ingredience 135 gramů ovesných vloček 2 zralé banány 50 gramů čokolády na vaření Postup Předehřejte troubu na 175 stupňů. Oloupejte banány a rozmačkejte. Čím jsou banány vyzrálejší, tím sladší budou sušenky. Přidejte ovesné vločky do banánů a dobře promíchejte, dokud nemáte homogenní směs. Nakonec vložte nožem nasekané nebo rozdrcené kousky čokolády. Jemně zamíchejte. Polévkovou lžící dávkujte směs na vymazaný plech. Nezapomeňte mezi sušenkami vytvořit dostatečný prostor, aby nedošlo k jejich slepení při pečení. Pečte asi 12 až 15 minut, dokud nejsou sušenky zlaté. Dobrou chuť! Uvítáme, když se nám do komentářů pochlubíte svým výsledkem nebo vlastními zkušenostmi … :) 109
RECEPTY – Jednoduché skořicové rolky
Jednoduchý recept na skořicové rolky Recept na rolky zvládne i začátečník, neboť je velmi jednoduchý: zaděláte těsto, necháte ho narůst, srolujete jej, nařežete, jemně protočíte prsty ze strany na stranu, a to je vše. Další skvělá věc je, že si rolky můžete naplnit čímkoliv dle vaší chuti, anebo ji můžete ponechat i bez náplně. Záleží jen na vás … Budeme potřebovat: 600 g hladké mouky 1 vejce 250 ml teplého mléka 150 ml zakysané smetany 1 dl oleje 1 sáček sušeného droždí 2 lžíce cukru 1 lžička sůl Náplň: 150 g másla, 3 lžíce skořice, 5 lžíce cukru Poleva: 3 polévkové lžíce tvarohové pomazánky, 4 polévkové lžíce práškového cukru, 6 polévkových lžic mléka Postup Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl a droždí. Přidejte vejce, mléko, zakysanou smetanu a olej. Mělo by vám vzniknout středně tvrdé těsto. Nechte kynout nejméně 30 minut na teplém místě. Rozpusťte si máslo, kterým budeme těsto potírat (viz. následující bod). Těsto přesuňte na moukou lehce posypanou pracovní plochu a rozdělte na dvě části. Každou část vyválejte na obdélník o tloušťce cca 0,5 cm, natřete rozpuštěným máslem, posypte skořicí a cukrem a srolujte do jedné role. Pokud nemáte rádi skořici, můžete ji vynechat či nahradit čímkoliv dle chuti. Můžete také od náplně ustoupit, těsto je chutné a měkké. Přeneste roli na plech s pečícím papírem a ostrým nožem rolku nakrájejte cca na 1,5 cm široké plátky, po celé délce. Plátky pak přeskládáme tak, abychom dostali jakýsi „zip“ (viz. obrázek níže). Celý proces opakujeme i s druhou částí těsta. Plech přikryjte čistou utěrkou a nechte na 20 minut odpočinout. Než jej dáte do trouby, potřete rolky rozšlehaným vejcem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C, po dobu cca 25 minut. Než se nám rolky upečou, smícháním ingrediencí ( sýrové pomazánky, cukru a mléka ) vytvoříme polevu, kterou rolky po vytažení z trouby ( ještě horké ) polijeme. Zip Tento recept je znám také jako skořicoví hlemýždi, skořicoví šneci. Dobrou chuť! :) Uvítáme, když se nám do komentářů pochlubíte svým výsledkem nebo vlastními zkušenostmi … 🙂 44
Recept na čokoládovou pěnu ze tří ingrediencí
Vyzkoušejte recept na čokoládovou pěnu, která je hotová za méně než pět minut a nemůže být zdravější Zdravé sladké občerstvení nemusí být vždy chutné, ale naštěstí to není případ této jemné čokoládové pěny. Obsahuje avokádo, kakaový prášek a med a vše, co potřebujete, je dobře promíchat tyto tři ingredience a zdravý dezert je připraven … Důležité pro tento recept je pouze to, aby avokádo bylo skutečně zralé. Recept navíc můžete obohatit přidáním kousků ovoce, ořechů, lístků máty nebo koření, podle chuti. Potřebujeme: 50 g kakaového prášku 2 zralá avokáda 2 lžíce medu Vhodné volitelné přísady pro dekoraci jsou například – lístky máty, 2 lžíce nasekaných pistácií a několik semen granátového jablka. Příprava: Oloupejte avokádo, nastrouhejte a vložte do mixéru. Přidejte hořký kakaový prášek a med. Dobře promixujte, abyste získali hladkou, lesklou směs. Rozdělte směs do čtyř misek a podle chuti posypte semínky granátového jablka a nasekanými pistáciemi. Na vrch můžeme přidat čerstvé lístky máty. Můžete si pochutnat ihned nebo si to schovat na později do lednice. zdroj: T-Portal Vyzkoušeli jste tento recept? Napište nám do komentářů, jaký u vás sklidil úspěch… 2
RECEPT | Sarma – Balkánské zelné závitky
RECEPT NA SARMU ~ recept na balkánské zelné závitky ~ Sarma je pokrm balkánské kuchyně skládající se z listů révy vinné plněných mletým masem. Název pochází z tureckého slova sarmak, které znamená „zabalit“. Recept se rozšířil po všech zemích, které náležely k Osmanské říši: Bulharsko, Rumunsko, bývalá Jugoslávie, Řecko, Arménie a Levanta. Sarma je oblíbená jako sváteční pokrm na Velikonoce, Vánoce… Existuje řada krajových variant sarmy. (Wikipedia) Zvolili jsme tento jednoduchý recept podle Hanumininy kuchyně … Ingredience: 2,5 kg / 1 hlávka kysaného zelí (zakoupíte třeba v Makru) 0,5 kg hovězího mletého masa 2 menší nebo 1 větší cibule 3-4 stroužky česneku 2 mrkve 150 g dlouhozrnné rýže 2 lžičky oleje cca 100 g uzeného masa 3-4 bobkové listy cca 2,5 dl vody špetka soli, pepře, vegety Postup: Jelikož je postup lepší vidět, obzvláště, pokud recept zkoušíte poprvé, přidali jsme pěkně vypracované video Hanumininy kuchyně: Zelné závitky dle návodu vařte na mírném ohni 1,5 – 2 hodiny. Dobrou chuť! Uvítáme, když se nám do komentářů pochlubíte svým výsledkem nebo vlastními zkušenostmi … 🙂 31