RECEPTY – Jednoduché skořicové rolky

Jednoduchý recept na skořicové rolky

Recept na rolky zvládne i začátečník, neboť je velmi jednoduchý: zaděláte těsto, necháte ho narůst, srolujete jej, nařežete, jemně protočíte prsty ze strany na stranu, a to je vše. Další skvělá věc je, že si rolky můžete naplnit čímkoliv dle vaší chuti, anebo ji můžete ponechat i bez náplně. Záleží jen na vás …

Budeme potřebovat:

600 g hladké mouky
1 vejce
250 ml teplého mléka
150 ml zakysané smetany
1 dl oleje
1 sáček sušeného droždí
2 lžíce cukru
1 lžička sůl
Náplň: 150 g másla, 3 lžíce skořice, 5 lžíce cukru
Poleva: 3 polévkové lžíce tvarohové pomazánky, 4 polévkové lžíce práškového cukru, 6 polévkových lžic mléka

Postup

Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl a droždí. Přidejte vejce, mléko, zakysanou smetanu a olej. Mělo by vám vzniknout středně tvrdé těsto. Nechte kynout nejméně 30 minut na teplém místě.
Rozpusťte si máslo, kterým budeme těsto potírat (viz. následující bod).
Těsto přesuňte na moukou lehce posypanou pracovní plochu a rozdělte na dvě části. Každou část vyválejte na obdélník o tloušťce cca 0,5 cm, natřete rozpuštěným máslem, posypte skořicí a cukrem a srolujte do jedné role. Pokud nemáte rádi skořici, můžete ji vynechat či nahradit čímkoliv dle chuti. Můžete také od náplně ustoupit, těsto je chutné a měkké.
Přeneste roli na plech s pečícím papírem a ostrým nožem rolku nakrájejte cca na 1,5 cm široké plátky, po celé délce. Plátky pak přeskládáme tak, abychom dostali jakýsi „zip“ (viz. obrázek níže). Celý proces opakujeme i s druhou částí těsta.
Plech přikryjte čistou utěrkou a nechte na 20 minut odpočinout. Než jej dáte do trouby, potřete rolky rozšlehaným vejcem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C, po dobu cca 25 minut.
Než se nám rolky upečou, smícháním ingrediencí ( sýrové pomazánky, cukru a mléka ) vytvoříme polevu, kterou rolky po vytažení z trouby ( ještě horké ) polijeme.