RECEPT | Vánoční cukroví – Oříškoví bubáci se skořicí
Téma: Vánoce, recepty, sladké, recepty bez mouky, vánoční cukroví RECEPT na vánoční cukroví – Oříškoví bubáci se skořicí recept na vánoční cukroví bez mouky, které ozdobí váš stůl a báječně chutná Na 50 bubáků POTŘEBUJEME: 3 bílky 10 polévkových lžic cukru 1 sáček vanilky 1-2 čajové lžičky skořice (dle chuti) 300 g mletých lískových ořechů asi 50 celých lískových ořechů nebo mandlí (dle chuti) POSTUP: Vyšlehejte bílky do sněhu, přidejte (lžíci po lžíci) cukr, vanilku a míchejte, dokud se směs neleskne. Odendejte 4 lžíce sněhu do jiné nádoby a ponechte stranou. Do zbylé směsi přidáme skořici (1 – 2 čajové lžičky, podle toho, jak ji máte rádi) a mleté lískové ořechy. Následně směs dobře promíchejte. Ze směsi jemně vytvarujeme asi 50 kuliček (při větším stisknutí se mohou kuličky rozpadat) a vyskládáme je na pečící plech s pečícím papírem. Do každé z nich pak vyhloubíme prstem nebo rukojetí vařečky malé důlky. Sníh z vaječných bílků, který jste oddělili (bod 2), vložte do jednoho sáčku, na kterém odřízněte špičku a naneste trochu směsi do každého důlku a trochu i kolem. Poté na vrch přidejte pro okrasu lískový oříšek či mandli. Sušíme v předehřáté troubě nastavené na 50°C , asi 4 hodiny (aby se kuličky dobře vysušily). Dobrou chuť a krásné Vánoce! Napište nám do komentářů, jak se vám oříškoví bubáci povedli :) 20
RECEPTY | Vánoční tygříci s mandlemi
Recept | vánoční cukroví | sladké pečení | pečení | Vánoce Recept na vánoční tygříky s mandlemi Vánoce se blíží, takže vám přinášíme další recept na vánoční cukroví. Samotná příprava trvá nějakou dobu, kvůli nezbytnému ochlazení těsta (přes noc), ale celkově tygříci nejsou komplikované… POTŘEBUJEME: 175 g práškového cukru 300 g margarínu nebo másla 2 bílky špetka soli strouhaná citronová kůra 425 g hrubé mouky 25 g kakaového prášku cca 120 celých mandlí VÁNOČNÍ TYGŘÍCI KROK ZA KROKEM Mixérem připravte směs z práškového cukru, bílků, soli, citronové kůry a na plátky nakrájeného margarínu pokojové teploty. Vypracovanou směs rozdělíme na dva díly. Do jednoho dílu směsi přidáme 225 g mouky, a uhněteme těsto. Do druhého dílu přidáme zbytek mouky a kakao, dobře promícháme, a vytvoříme tak tmavé těsto. Každé těsto zvlášť zabalte do potravinářské fólie a nechte přes noc v chladničce. Těsta poté rozválejte, cca na rozměry těsta 20 X 30 cm. Každé těsto podílně rozkrájejte na 4 proužky. Proužky těsta střídavě skládáme na sebe tak, že každý z proužků ( neboli každou vrstvu) posypeme mandlemi. TIP: Můžete si při podebírání proužků těsta pomoci špachtlí nebo dlouhým nožem. Po dokončení převálcujte ještě horní vrstvu malým válečkem – lehce přitlačte. Poté těsto zabalte do potravinářské fólie a vložte na 1 hodinu do mrazničky. Odpočinuté těsto rozkrájíme po cca 1-2 cm a získáme obdélníčky. Pokud se pás z proužků zdá široký, můžete jej rozříznout ještě na polovinu. Obdélníčky pak vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při 180 stupních asi 15-20 minut. Po vychladnutí uskladníme v uzavřené krabičce. Vyzkoušejte náš recept a napište nám do komentářů, jak se vám tygříci povedli … :) 21
RECEPT na štrúdl z pivního těsta
Téma: pečení, sladké pečení, štrúdl, závin, desert Štrúdl z pivního těsta – jednoduchý recept Štrúdl, neboli závin, je oblíbeným desertem. Je výtečný, šťavnatý a vděčný, neboť se může podávat ještě teplý, ohřívaný i zastudena. Recept na pivní štrúdl je opravdu jednoduchý, že si ho mohou vyzkoušet i děti (samozřejmě, pod dohledem a asistence rodičů). Pojďme na to! Budeme potřebovat: 6-8 středně velkých jablek (dle vlastního uvážení, můžete využít i jiné ovoce, např. hrušky, lesní směs, jahody…) 40 dkg hladké mouky 3/4 tuku na pečení (např. Hera) 20 polévkových lžic světlého 12° piva (popř. 10°) 3 pytlíčky vanilkového cukru po 8 g skořice 2 polévkové lžíce cukru strouhanka na posypání těsta moučkový cukr na posypání hl.mouka na posypání pracovní plochy tuk a hl.mouka na vymazání plechu, pokud nemáme pečící papír Příprava těsta Na mírném ohni rozpustíme celé 3/4 tuku na pečení. Rozpuštěný tuk pak necháme trochu vychladnout. Do větší mísy vsypeme 40 dkg hladké mouky, přidáme 20 polévkových lžic piva, 2 polévkové lžíce cukru a rozpuštěný tuk. Vše řádně promícháme, vypracujeme nelepivé těsto, které pak necháme trochu odpočinout v lednici. Příprava náplně TIP: Směs nesmí dlouho stát, aby ovoce nepustilo příliš šťávy. Doporučujeme ji vypracovat těsně před plněním těsta. Ovoce, v našem případě jablka, zbavíme slupky a nastrouháme či nakrájíme na drobné kostky, vsypeme do mísy. Do mísy s ovocem přidáme vanilkový cukr, a naší chuti odpovídající množství skořice. Směs je zapotřebí dobře, avšak jemně, promíchat. Doporučuji ji ochutnat, případně ještě dosladit. Postup TIP: Připravte si plech vyložený pečícím papírem, případně plech vymaštěný tukem a vysypaný hl. moukou. Až budete plnit druhý štrúdl, zapněte troubu na 140°C, aby se mírně předehřála … Odpočaté těsto rozdělíme na tři rovnoměrné díly. Na pracovní ploše, lehce posypané hl. moukou, rozválíme kus těsta do obdélníkového tvaru o tloušťce cca 2-3 mm. Plochu vyváleného těsta posypeme trochou strouhanky. Na těsto naneseme a rozprostřeme směs s ovocem tak, že opomeneme cca 2-3 cm okraje ze všech stran – fiktivní rám. Boční strany těsta přetáhneme lehce přes ovocnou směs, na místech podélných okrajů lehce k těstu přitiskneme. Těsto opatrně srolujeme a přeneseme na plech s pečícím papírem, popř. vymaštěný a vysypaný plech. Doporučuji štrúdly pokládat na plech s přelomy těsta směrem vzhůru, aby nám směs během pečení nevytékala. Na závěr potřeme těsto ručně rozšlehaným vajíčkem, máme-li ( štrúdly tak získají zlatavou barvu ) a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme na 140˘C po dobu 45 minut Po vyndání štrúdlů z trouby propícháme každý z nich párátkem, aby se uvolnil zadržený vzduch, a posypeme moučkovým cukrem. Podáváme ještě teplý, ohřívaný i zastudena. Přejeme dobrou chuť! 🙂 Vyzkoušeli jste náš recept? Pochlubte se vašimi výsledky do komentářů… 61
Recepty | Levné čokoládové sušenky
Recept na levné čokoládové sušenky ~ jen ze tří ingrediencí ~ Hlavní z ingrediencí jsou ovesné vločky, které jsou velmi flexibilní potravinou a dodávají tělu bílkoviny, sacharidy a dietní vlákninu. Kromě toho je to levný produkt. Ovesné vločky se dobře kombinují s banánem a čokoládou. Můžete si připravit levné, jemné sušenky. Ingredience 135 gramů ovesných vloček 2 zralé banány 50 gramů čokolády na vaření Postup Předehřejte troubu na 175 stupňů. Oloupejte banány a rozmačkejte. Čím jsou banány vyzrálejší, tím sladší budou sušenky. Přidejte ovesné vločky do banánů a dobře promíchejte, dokud nemáte homogenní směs. Nakonec vložte nožem nasekané nebo rozdrcené kousky čokolády. Jemně zamíchejte. Polévkovou lžící dávkujte směs na vymazaný plech. Nezapomeňte mezi sušenkami vytvořit dostatečný prostor, aby nedošlo k jejich slepení při pečení. Pečte asi 12 až 15 minut, dokud nejsou sušenky zlaté. Dobrou chuť! Uvítáme, když se nám do komentářů pochlubíte svým výsledkem nebo vlastními zkušenostmi … :) 109
RECEPTY – Jednoduché skořicové rolky
Jednoduchý recept na skořicové rolky Recept na rolky zvládne i začátečník, neboť je velmi jednoduchý: zaděláte těsto, necháte ho narůst, srolujete jej, nařežete, jemně protočíte prsty ze strany na stranu, a to je vše. Další skvělá věc je, že si rolky můžete naplnit čímkoliv dle vaší chuti, anebo ji můžete ponechat i bez náplně. Záleží jen na vás … Budeme potřebovat: 600 g hladké mouky 1 vejce 250 ml teplého mléka 150 ml zakysané smetany 1 dl oleje 1 sáček sušeného droždí 2 lžíce cukru 1 lžička sůl Náplň: 150 g másla, 3 lžíce skořice, 5 lžíce cukru Poleva: 3 polévkové lžíce tvarohové pomazánky, 4 polévkové lžíce práškového cukru, 6 polévkových lžic mléka Postup Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl a droždí. Přidejte vejce, mléko, zakysanou smetanu a olej. Mělo by vám vzniknout středně tvrdé těsto. Nechte kynout nejméně 30 minut na teplém místě. Rozpusťte si máslo, kterým budeme těsto potírat (viz. následující bod). Těsto přesuňte na moukou lehce posypanou pracovní plochu a rozdělte na dvě části. Každou část vyválejte na obdélník o tloušťce cca 0,5 cm, natřete rozpuštěným máslem, posypte skořicí a cukrem a srolujte do jedné role. Pokud nemáte rádi skořici, můžete ji vynechat či nahradit čímkoliv dle chuti. Můžete také od náplně ustoupit, těsto je chutné a měkké. Přeneste roli na plech s pečícím papírem a ostrým nožem rolku nakrájejte cca na 1,5 cm široké plátky, po celé délce. Plátky pak přeskládáme tak, abychom dostali jakýsi „zip“ (viz. obrázek níže). Celý proces opakujeme i s druhou částí těsta. Plech přikryjte čistou utěrkou a nechte na 20 minut odpočinout. Než jej dáte do trouby, potřete rolky rozšlehaným vejcem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C, po dobu cca 25 minut. Než se nám rolky upečou, smícháním ingrediencí ( sýrové pomazánky, cukru a mléka ) vytvoříme polevu, kterou rolky po vytažení z trouby ( ještě horké ) polijeme. Zip Tento recept je znám také jako skořicoví hlemýždi, skořicoví šneci. Dobrou chuť! :) Uvítáme, když se nám do komentářů pochlubíte svým výsledkem nebo vlastními zkušenostmi … 🙂 44
RECEPT | Sarma – Balkánské zelné závitky
RECEPT NA SARMU ~ recept na balkánské zelné závitky ~ Sarma je pokrm balkánské kuchyně skládající se z listů révy vinné plněných mletým masem. Název pochází z tureckého slova sarmak, které znamená „zabalit“. Recept se rozšířil po všech zemích, které náležely k Osmanské říši: Bulharsko, Rumunsko, bývalá Jugoslávie, Řecko, Arménie a Levanta. Sarma je oblíbená jako sváteční pokrm na Velikonoce, Vánoce… Existuje řada krajových variant sarmy. (Wikipedia) Zvolili jsme tento jednoduchý recept podle Hanumininy kuchyně … Ingredience: 2,5 kg / 1 hlávka kysaného zelí (zakoupíte třeba v Makru) 0,5 kg hovězího mletého masa 2 menší nebo 1 větší cibule 3-4 stroužky česneku 2 mrkve 150 g dlouhozrnné rýže 2 lžičky oleje cca 100 g uzeného masa 3-4 bobkové listy cca 2,5 dl vody špetka soli, pepře, vegety Postup: Jelikož je postup lepší vidět, obzvláště, pokud recept zkoušíte poprvé, přidali jsme pěkně vypracované video Hanumininy kuchyně: Zelné závitky dle návodu vařte na mírném ohni 1,5 – 2 hodiny. Dobrou chuť! Uvítáme, když se nám do komentářů pochlubíte svým výsledkem nebo vlastními zkušenostmi … 🙂 31
RECEPT z 80.let – Šílené těsto
RECEPT NA ŠÍLENÉ TĚSTO> ~ kultovní recept z 80. let ~ Tento starý a stále oblíbenější recept na univerzální těsto šetří váš čas, neboť jej můžete nechat v lednici, a celý týden z něj péct dle libosti. Můžete z něj hravě upéct housky, koblihy, pizzu … Přestože nikdo nemůže s jistotou říci, jak se toto těsto vlastně jmenuje, logika soudí, že roste jako šílené. Uchovává se v lednici v igelitových / plastových sáčcích, kde může dále narůst. Bohužel, někdy až natolik, že sáček praskne. Pokud se vám to stane, rozdělte těsto na polovinu a přendejte do nových sáčků. Ingredience: 500 gramů hladké mouky 500 gramů hrubé mouky 4 dl mléka 1 kostka droždí 1 jogurt, 2 vejce 1 dl oleje 1 prášek do pečiva 2-3 čajové lžičky soli pro slané těsto nebo 2-3 čajové lžičky pro cukru pro sladké těsto Příprava: Udělejte si kvásek – přidejte rozdrcené droždí do vlažného mléka a nechte reagovat. Na pracovní desku připravte hromadu mouky smíchané s práškem do pečiva , poté přidejte další ingredience do středu a těsto hnětejte. Podle potřeby přidejte více mouky nebo mléka, aby těsto zůstalo měkké (závisí na vpíjení konkrétní mouky). Dobře uhnětené těsto nechte odpočinout / kynout 1-2 hodiny. Pokud nechcete těsto použít ihned, můžete jej dát do ledničky. Vymažte vnitřek igelitového sáčku, poté vložte těsto do sáčku, vytlačte přebytečný vzduch, zavažte nebo jinak uzavřete sáček a vložte do ledničky. Těsto vydrží až sedm dní. Odebírejte množství dle potřeby. 21
RECEPTY | Čokoládový dort ze 2 ingrediencí
Recept na čokoládový dort ~ jednoduchý a rychlý recept ~ Nejjednodušší recept na jemný čokoládový dort Jemný koláč lze upéct i ze dvou ingrediencí, které dost často běžně míváme doma. Přinášíme vám nejjednodušší recept na lahodný dezert, který každého překvapí a ukojí vaší touhu po sladkém. Potřebujeme jen 4 vejce a 250 gramů čokolády. Recept na čokoládový dort: Předehřejte troubu na 170 stupňů. Rozpusťte čokoládu na páře nebo v mikrovlnné troubě, dokud se úplně nerozpustí. Oddělte žloutky od bílků. Postupně přidávejte žloutky do teplé, rozpuštěné čokolády a dobře promíchejte. Z oddělených bílků vyšlehejte sníh. Přidejte sníh do směsi a vše jemně promíchejte. Nalijte směs do vymazané formy o průměru 15 cm. Vložte do trouby a pečte po dobu 30 minut. Dobrou chuť! Uvítáme, když se nám do komentářů pochlubíte svým výsledkem nebo vlastními zkušenostmi … 🙂 18
Recept | Zapečený plněný brambor ve slupce
Téma: recepty, jednoduché recepty, pečený brambor, pečení, brambory, brambor ve slupce RECEPT | Zapečený plněný brambor ve slupce Máte rádi brambory a chtěli byste zkusit něco jiného? Vyzkoušejte náš jednoduchý recept … Porcí: 4 osoby Potřebujeme: 4 větší brambory 200 g slaniny 100 g smetana 2-3 stroužky česneku petržel (klidně i celé lístky) sůl, pepř dle chuti Postup: umytý brambor ve slupce dáme vařit na dobu cca 20 minut slité a vychlazené brambory rozkrojíme na půl a vydlabeme v každé polovině ďolík – od středu až po cca 1 cm od okraje a dna slaninu a stroužky česneku nakrájíme nadrobno, vsypeme do mísy a přidáme smetanu, sůl, pepř a petržel směs řádně promícháme a využijeme jako náplň brambor naplněné poloviny brambor pak vyskládáme na plech či pekáček a dáme péct na 200° C po dobu cca 30 minut (dokud brambory nezměknou) a poté na krátko zvýšíme teplotu na 250°C (dokud nezískají zlatavou barvu) Přejeme dobrou chuť :) 10
RECEPT | Opičí chléb (Monkey bread)
Téma: sladké pečení, kynuté těsto, skořice, Recept na opičí chléb Opičí chléb je lahodná pochoutka ze sladkého kynutého těsta, kterou si člověk zamiluje na první sousto. Tento recept zvládnete hravě! POTŘEBUJEME: TĚSTO 500 g hladké mouky 1 sáček sušeného droždí 4 lžíce cukru 1 čajová lžička soli 100 g másla 320 ml mléka TEKUTÁ SMĚS 150 g cukru 150 g másla 4 lžíce mléka 1-2 lžíce skořice 1 vanilkový cukr POSTUP: Na přípravu těsta v misce smíchejte všechny suché přísady a za stálého míchání přidejte k suchým surovinám rozpuštěné máslo a lehce ohřáté mléko. Hnětejte kynuté těsto, dokud nedostanete zcela hladkou a kompaktní hmotu. Těsto přikryjte utěrkou a nechte ho odpočívat 30-40 minut na teplém místě, dokud nezvýší svůj objem. Na polevu – tekutou směs si rozpusťte máslo a v misce jej smíchejte s cukrem, mlékem a skořicí. Dobře promíchejte, aby se cukr dobře rozpustil. Připravte si máslem vymazanou formu na bábovku. Vykynuté těsto nyní vyválejte na pomoučněné pracovní desce. Rozdělte těsto na 8–10 rovnoměrných částí a z každé části vytvořte dlouhý a tenký váleček. Ostrým nožem nakrájejte váleček na kousky přibližně 2 × 2 cm, možná trochu větší. Vložte kousky těsta do polevy z másla, cukru a skořice, lehce promíchejte a skládejte do připravené formy na bábovku, bez jakéhokoli pořadí, jeden na druhý a tak dále, po okraj minimálně 2 cm, protože kynuté těsto se pečením trochu zvedne. Pokud náhodou trochu polevy zůstane, klidně její zbytek vlijte do formy. Pokud máte hotovo, nechte odstát stranou dalších 20 minut. Poté pečte v troubě předehřáté na 180 * C po dobu 40-45 minut. Servírování Upečený opičí chléb hned vysypte na talíř, na kterým se bude servírovat, ale formu hned neodstraňujte, ale nechte ji asi 10 minut obrácenou a teprve poté ji vyjměte. Opičí chléb servírujte na stůl, bez příborů a s ubrousky. Přejeme dobrou chuť 🙂 zdroj: recipeci Napište nám do komentářů, jak se vám náš opičí chléb povedl … 430