RECEPT NA ŠÍLENÉ TĚSTO>
~ kultovní recept z 80. let ~
Tento starý a stále oblíbenější recept na univerzální těsto šetří váš čas, neboť jej můžete nechat v lednici, a celý týden z něj péct dle libosti. Můžete z něj hravě upéct housky, koblihy, pizzu …
Přestože nikdo nemůže s jistotou říci, jak se toto těsto vlastně jmenuje, logika soudí, že roste jako šílené. Uchovává se v lednici v igelitových / plastových sáčcích, kde může dále narůst. Bohužel, někdy až natolik, že sáček praskne. Pokud se vám to stane, rozdělte těsto na polovinu a přendejte do nových sáčků.
Ingredience:
- 500 gramů hladké mouky
- 500 gramů hrubé mouky
- 4 dl mléka
- 1 kostka droždí
- 1 jogurt, 2 vejce
- 1 dl oleje
- 1 prášek do pečiva
- 2-3 čajové lžičky soli pro slané těsto nebo 2-3 čajové lžičky pro cukru pro sladké těsto
Příprava:
- Udělejte si kvásek – přidejte rozdrcené droždí do vlažného mléka a nechte reagovat.
- Na pracovní desku připravte hromadu mouky smíchané s práškem do pečiva , poté přidejte další ingredience do středu a těsto hnětejte. Podle potřeby přidejte více mouky nebo mléka, aby těsto zůstalo měkké (závisí na vpíjení konkrétní mouky).
- Dobře uhnětené těsto nechte odpočinout / kynout 1-2 hodiny.
Pokud nechcete těsto použít ihned, můžete jej dát do ledničky.
Vymažte vnitřek igelitového sáčku, poté vložte těsto do sáčku, vytlačte přebytečný vzduch, zavažte nebo jinak uzavřete sáček a vložte do ledničky.
Těsto vydrží až sedm dní. Odebírejte množství dle potřeby.