RECEPT na štrúdl z pivního těsta

AniPiip
Zobrazeno: 528

Téma: pečení, sladké pečení, štrúdl, závin, desert

štrúdl z pivního těsta - recept

 

Štrúdl z pivního těsta – jednoduchý recept

Štrúdl, neboli závin, je oblíbeným desertem. Je výtečný, šťavnatý a vděčný, neboť se může podávat ještě teplý, ohřívaný i zastudena.


Recept na pivní štrúdl je opravdu jednoduchý, že si ho mohou vyzkoušet i děti (samozřejmě, pod dohledem a asistence rodičů). Pojďme na to!

 

Budeme potřebovat:

  • 6-8 středně velkých jablek (dle vlastního uvážení, můžete využít i jiné ovoce, např. hrušky, lesní směs, jahody…)
  • 40 dkg hladké mouky
  • 3/4 tuku na pečení (např. Hera)
  • 20 polévkových lžic světlého 12° piva (popř. 10°)
  • 3 pytlíčky vanilkového cukru po 8 g
  • skořice
  • 2 polévkové lžíce cukru
  • strouhanka na posypání těsta
  • moučkový cukr na posypání
  • hl.mouka na posypání pracovní plochy
  • tuk a hl.mouka na vymazání plechu, pokud nemáme pečící papír

 

Příprava těsta

  1. Na mírném ohni rozpustíme celé 3/4 tuku na pečení. Rozpuštěný tuk pak necháme trochu vychladnout.
  2. Do větší mísy vsypeme 40 dkg hladké mouky, přidáme 20 polévkových lžic piva, 2 polévkové lžíce cukru a rozpuštěný tuk. Vše řádně promícháme, vypracujeme nelepivé těsto, které pak necháme trochu odpočinout v lednici.

Příprava náplně

TIP: Směs nesmí dlouho stát, aby ovoce nepustilo příliš šťávy. Doporučujeme ji vypracovat těsně před plněním těsta.

 

  1. Ovoce, v našem případě jablka, zbavíme slupky a nastrouháme či nakrájíme na drobné kostky, vsypeme do mísy.
  2. Do mísy s ovocem přidáme vanilkový cukr, a naší chuti odpovídající množství skořice.
  3. Směs je zapotřebí dobře, avšak jemně, promíchat. Doporučuji ji ochutnat, případně ještě dosladit.

 

Postup

TIP: Připravte si plech vyložený pečícím papírem, případně plech vymaštěný tukem a vysypaný hl. moukou. Až budete plnit druhý štrúdl, zapněte troubu na 140°C, aby se mírně předehřála …

 

  1. Odpočaté těsto rozdělíme na tři rovnoměrné díly.
  2. Na pracovní ploše, lehce posypané hl. moukou, rozválíme kus těsta do obdélníkového tvaru o tloušťce cca 2-3 mm.
  3. Plochu vyváleného těsta posypeme trochou strouhanky.
  4. Na těsto naneseme a rozprostřeme směs s ovocem tak, že opomeneme cca 2-3 cm okraje ze všech stran – fiktivní rám.
  5. Boční strany těsta přetáhneme lehce přes ovocnou směs, na místech podélných okrajů lehce k těstu přitiskneme.
  6. Těsto opatrně srolujeme a přeneseme na plech s pečícím papírem, popř. vymaštěný a vysypaný plech. Doporučuji štrúdly pokládat na plech s přelomy těsta směrem vzhůru, aby nám směs během pečení nevytékala.
  7. Na závěr potřeme těsto ručně rozšlehaným vajíčkem, máme-li ( štrúdly tak získají zlatavou barvu ) a vložíme do předehřáté trouby.

 

Pečeme na 140˘C po dobu 45 minut

Po vyndání štrúdlů z trouby propícháme každý z nich párátkem, aby se uvolnil zadržený vzduch, a posypeme moučkovým cukrem. Podáváme ještě teplý, ohřívaný i zastudena.



Přejeme dobrou chuť! 🙂

 


Vyzkoušeli jste náš recept? Pochlubte se vašimi výsledky do komentářů…

 

  •  
  • 73
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Facebook Komentáře


https://comkli.com/
Next Post

Chorvatsko dnes vstupuje do první fáze

Téma: epidemie, pandemie, koronavirus, covid 19, Chorvatsko, zahraničí Chorvatsko dnes vstupuje do první fáze uvolňování […]
koronavirus chorvatsko - covid19